A Bagaceira é uma aguardente tradicional portuguesa, produzida a partir da fermentação e destilação das pomáceas, ou seja, das partes da uva que sobram após a produção do vinho. Conhecida pelo seu sabor forte e característico, a bagaceira é frequentemente consumida como digestivo ou em cocktails. Existem variações da bebida, sendo algumas mais envelhecidas e suaves, enquanto outras mantêm um sabor mais intenso. É uma bebida popular em Portugal, especialmente nas regiões vinícolas.
